烟台排烟管道工程

餐饮油烟污染作为影响环境、民生的一大难题，以其分布散、体量大等特点，为我们的生活环境埋下隐患，而近年来饮食业油烟项目整改已悄然启动。据了解，安装油烟净化一体机已成各地饮食餐饮项目落地的基本要求之一，油烟净化一体机、油水分离器等厨房重点污染治理设备迎来了黄金发展期。然而，并非所有的油烟净化器都能迎来业绩增长的爆发期，原因在于越来越多的业主单位要求采购的设备需通过环保产品认证。就是两者的工作原理不同，油雾净化器是采用负压分离的技术将设备中的油水分离出来。当它的控制器接通电源后，吸雾口产生的强大负压使油雾被定向的吸入到机器中，油雾粒子在净化器的风轮的作用下进行集合，并被吸雾材料所吸收，Z后通过回流口回收。

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不锈钢厨具清洁保养其实很简单厨房清洁保养其实很简单，只要在平常烹煮三餐之后，顺手将厨房清理干净，或是定期替厨房做彻底保养或请厨具公司为家中的厨房做安检服务，如此不但可常保厨房洁净如新，更可免职年终大扫除的困扰。厨房的清洁保养工作，一向是厨师Z伤脑筋的一环，油污、锈垢等，都是难以支吾的脏物，以下乃针对厨房中各种设备的清洁保养原则作概略介绍。据了解，不同种类的食用油在高温下的热解产物多达 200 多种，其中主要有碳氢化合物、醛类、酮类、醇类、烃类、脂肪酸、芳香族化合物以及杂环化合物等。这里面的部分产物会与水相结合形成亚硝酸、硝酸、碳酸等具备腐蚀性的物质，它们在经过排烟管道的时候势必会对管道造成侵蚀。因此排烟管道的材质除了防锈以外，还应该具备一定的耐弱酸能力。

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炉灶是每个餐饮店厨房都会用到的，那么炉灶的保养方法就是每天清洗炉灶上的铁架和不锈钢台面，因为厨房中的油污和其他杂质会腐蚀炉灶表面，所以要通过每天的清洁来保证灶具表面的光洁度。检查水电气接口安全可靠。另外，天然气喷头也要经常清洁。保持炉膛内部干净无异物。另外济南厨房排烟也要定期检查，检查室内排烟罩和室外风柜，防止油过多和电路老化。 油炸锅要每天清洗内壁和滤网，还有每隔一段时间就要调整一次天然气喷头和点火装置，这样才能保证正常打火。如果商家使用的是电炸锅，就需要定时检查电路的畅通与否，还要检查零配件和开关的完好程度。另外，排油管也是需要定期检查的。 蒸柜需要每天清洗内壁和隔板来保持内部的清洁，还要每10或15天检查一次蒸汽管阀门，以及天然气空气混合装置。

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①济南厨房排烟风道外外表与木质等可燃构件的距离不应小于15㎝,或在排烟道外外表包厚度不小于10㎝的保温资料进行隔热。②排烟风道穿过挡烟墙时，风道与挡烟隔墙之间的空地，应用水泥砂浆等不燃资料紧密填塞。③排烟风道与排烟风机的衔接，宜选用法兰衔接，或选用不焚烧的软性衔接。④需要隔热的金属排烟道.有必要选用不燃保温资料，如矿棉、玻璃棉、岩棉、硅酸铝等资料。⑤烟气排出口的资料应选用耐火性能好的资料制造;排出口的方位应依据建筑物所在的条件确认，有必要避开有焚烧风险的部位。1）施工前应设备总管的工程师，将各工种的管线，单线画在一张平面图上。每种通风管道用一种彩色笔，在各交点处综合其标高，看是否有矛盾之处，及时发现，将问题解决在安装之前。2）为了减少投资，节省空间，降低层高，有些敷设无坡度要求的通风管道，可以穿梁敷设（如自来水管道，消防喷洒干管等）。

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厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平Z远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种：（1）主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。（2）济南排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。（3）排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。（4）不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。

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众所周知，不同种类的食用油在高温下有200多种热解产物，包括烃类、醛类、酮类、醇类、烃类、脂肪酸类、芳香族化合物和杂环化合物等。有些产品会与水相结合形成亚硝酸、硝酸、碳酸等腐蚀性物质，经过排烟管道时不可避免地会对排烟管道造成腐蚀。因此，除了防锈外，排烟管道的材质也要有一定程度的耐弱酸性。装过牛奶、面糊、鸡蛋的食具，用冷水浸泡后再用热水清洗，很容易洗干净。砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐洗擦再用热水洗净，便可除味。铝锅烧焦了，不要用钢刷使劲刷，以免破坏氧化铝的保护膜，只要将苹果片放锅内加水煮，锅的焦黑可除去。搪瓷器皿上的陈年积垢，可用牙膏擦洗。