莱阳酒店厨房排烟罩安装

如何采用有效的通风、排风措施？在厨房工作时，会产生大量油、汽、烟等对人体健康有害的气体，所以，保持厨房的通风，配置相应的抽油烟设备，是现代厨房必备的条件。厨房内通风、排风系统包括排烟罩（油网式烟罩、水渡式烟罩）、抽风机（离心风机、轴流风机等）、厨房排烟、送新风管及空调系统。论商用厨房设备未来发展趋势下面就由济南厨房排烟的小编来告诉你该发展趋势的主要表现。1、商用厨房设备的高端化伴随着社会经济的迅速前进，服务行业占据国内出产总额的分量逐渐变大了，尤其是酒店餐饮服务行业的发展更是非常迅速，从精品酒店的快速增长可以发现这一点。酒店餐饮服务行业的迅速前进，推动了整个商用厨房设备行业的迅速前进，而目前的一些酒店，追寻的是低调的华丽，因此选择使用的厨房设备慢慢的趋向于高端化。2、智能化商用厨房设备智能化，不仅仅是商用厨房设备的前进方向，它也是整个社会的前进方向，伴随着人口密度的不停降低，用工本钱的不断生生，招工难将会变成没有办法更改的难题。不管是从硬件条件，还是从科学技术的发展角度来看，智能化都是商用厨房设备没有疑问的前进方向。

莱阳酒店厨房排烟罩安装

一、清洗方法 1、人工进入法 适用于大于40公分见方，工人能够钻进去清理的平行烟道，这种方法劳动强度很大，应该注意加强通风，配备低压(36伏)照源。 2、拆卸法 当烟道低于40公分见方，人工无法进入时运用此法。这种方法清洁比较彻底、效果也很好，但施工难度大，费用也相对高一些。 3、开孔法 人工无法进入且拆卸较为困难的烟道可以运用此法，这种方法相比拆卸法来说相对容易，费用也更低。 4、机器设备清洗法 适用于油污较少，清洗周期短的烟道，具体方法是在管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再拿30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。 5、空降法 适用于清洗50公分见方以上的竖烟道，技术人员先拆下管道的上截与下截，在烟道上方固定高空安全绳，系好安全带，从上到下清洗济南排烟管道内的油污。

莱阳酒店厨房排烟罩安装

酒店厨房排烟管道非常重要，所以安装和使用时一定要格外注意几个事项，比如管道通风面积、低层排烟不顺畅等等，具体如下： 一、主排烟管道通风面积不够 根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s，否则在运行一个时期以后很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。 二、管道截面积变小 济南排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。 三、管道使用后积聚物堆积 排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面，在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。 四、低层排烟不顺畅 不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。 五、建议配备排烟风机 对于油烟较大的厨房，建议配备一个排烟风机。常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。

莱阳酒店厨房排烟罩安装

排烟风机/风柜的清洗方法部件：风机包含电机等部件，风柜就是把风机放在柜子里，包含风机和柜体。 清洗方法：清洗时，先拆开电机或拆开电机扇叶，再用铲刀铲干净风机扇叶上的油污及风机里面的油渣，然后用除油剂清洗，洗完后再用清水冲洗干净。风机的内部和外部都要清洗，防止锈蚀。济南厨房排烟的清洗方法部件：包含主管道、防火阀、止回阀、调节阀、消音管道、软连接、弯头、三通等。清洗方法：油烟管道清洗重点是排烟口和烟罩相连处，和与烟罩平行的排油烟管道内部，这些地方必须彻底清洗。清洗管道拐弯位置，例如弯头、三通，必要时在弯头上方开口。外部油烟管道每隔一个季度清洗一次，不过一个季度只需清洁管道弯头。

莱阳酒店厨房排烟罩安装

炉灶是每个餐饮店厨房都会用到的，那么炉灶的保养方法就是每天清洗炉灶上的铁架和不锈钢台面，因为厨房中的油污和其他杂质会腐蚀炉灶表面，所以要通过每天的清洁来保证灶具表面的光洁度。检查水电气接口安全可靠。另外，天然气喷头也要经常清洁。保持炉膛内部干净无异物。另外济南厨房排烟也要定期检查，检查室内排烟罩和室外风柜，防止油过多和电路老化。 油炸锅要每天清洗内壁和滤网，还有每隔一段时间就要调整一次天然气喷头和点火装置，这样才能保证正常打火。如果商家使用的是电炸锅，就需要定时检查电路的畅通与否，还要检查零配件和开关的完好程度。另外，排油管也是需要定期检查的。 蒸柜需要每天清洗内壁和隔板来保持内部的清洁，还要每10或15天检查一次蒸汽管阀门，以及天然气空气混合装置。